Four double à tartes flambée/pizzas

Au bois  

UTILISATION

N'oubliez pas de verrouiller le frein des roulettes.
N'utilisez que du bois de chauffage sec. Jamais de palette ou bois traité « produits très fortement toxiques » qui vont se déposer sur la tarte flambée.
Les fours sont destinés à un usage extérieur exclusivement.


Chauffe
Attention la tôle est brûlante ! Prenez les dispositions nécessaires.
Faire un feu sur toute la surface du foyer durant environ 20 minutes.
Surtout pas de gros feu sinon la peinture cloque et la pierre fissure.
Le four est à température lorsque le dessous de la pierre redevient couleur crème.
Ne pas mettre les bûches devant la porte, laissez les braises au milieu du foyer.
Pour plus de flammes, ouvrir légèrement la porte du foyer.
La température idéale pour la tarte flambée : 300°C et pour la pizza : 200°C


Après utilisation
Ne jamais déplacer le four quand il est chaud, attendre 1h avant de le déplacer, vous risquez de fissurer ou de casser la pierre.
Enlevez la pierre réfractaire à chaque déplacement du four si le sol est irrégulier.

Ne pas nettoyer la pierre à l'eau.
Stockez le four dans un endroit sec (garage, sous un toit...), le four étant en tôle, il peut rouiller s'il est dans un milieu humide.